的外形规格。4 原料(毛茶)4.1 要采购符合等级、品质正常、不受污染的平炒青毛茶。4.2 采购来的毛茶必须认真扦样，茶样要能代表该批毛茶的品质。样品扦好后分装入2罐500g装的马口铁罐中，一罐作品质验收，一罐作付制拼和之用。4.3 对进厂原料应及时开汤审评。4.4 经理化检验，水分超过7％，应及时复火或进行其他技术处理。4.5 对原料应进行加工定级，以本级原料所取的骨干成品为主级，顺次分订各级制率。原料加工定级见表1表1 原料加工定级 原料级别 定取主级 取料说明 一级 特级 主取珠茶特级(3505) 二级 特级 主取珠茶特级(3505)，并须兼顾珠茶一级(9372)的面张。 三级 一级 主取珠茶一级(9372)，并须兼顾珠茶二级(9373)有面张。 四级 二三级 主取珠茶二级(9373)、三级(9374)。 五级 三级 主取珠茶三级(9374)，并须兼顾珠茶四级(9375)的面张。 六级 四级