1. 水用纯水，或自来水过滤，或者纯净水为佳；

　　2. 放时间比较长的茶叶宜在冰箱冷冻，常喝的冷藏；

　　3. 常温下的茶叶2个月内喝完，不然会变味；

　　4. 第一次冲泡是洗茶，不喝，可以用来冲下茶杯，留个底韵；

　　5. 第二次冲泡看茶色、闻茶香；第三泡应该最好喝，韵味最足；

　　6. 水温保持常开；

　　7. 前三泡冲水10秒即可倒出，后面每泡一次延长10秒；

　　8. 铁观音有不同的香型，有的清香，有的会浓些，还有些带其他的韵味，这一是季节区别，还有炒制时段不一致等原因所致，没有哪种香更好，只有适合你的那个最好。

　　9. 必备道具：茶壶、茶杯、茶海、茶几，选配道具：茶滤网、即时泡等。

　　好茶的感觉：入口有后甘（舌头后半步生津，喉咙清爽)，喝几泡后唇齿留香，更好的茶有淡淡的奶香，一般茶泡5、6泡变色、变味，好茶10泡都不会有很大的区别。