晒青工序，一定要按各种茶青的叶质情况，合理、均匀晒青。按 捯槐　⒍?帷⒍?亍⒁环侄螔的原则操作。一薄，即晒青时，要做到叶片薄摊不重叠，使茶青叶受阳光照射后，达到水分蒸发一致和叶温一致。二轻，即茎短叶，薄叶片含水分少的应轻晒;在干旱天气，空气湿度小，采摘的青叶要轻晒。二重，即茎叶肥嫩，含水分多的叶片要重晒;在雨后采摘，空气湿度大的要重晒。一分段，即茎长叶多，老叶多的青叶要分段晒，即晒一段时间后，放置阴凉处，让其水分平衡再晒。如果一次重晒，会造成水分失调，形成干茶后，香气不高带苦涩味。

　　晒青工具:一是用竹蔑编织成的竹筛，茶农们称谓 捤?笒，直径约120厘米，边高4厘米，筛孔直径066厘米，用于摊放鲜叶。每水筛摊放鲜叶约05公斤，摊放厚度越薄越好。晒青工具之二