并不倒掉，他就用小拇指探到杯子里把茶叶抠出来吃了”。虽然印象深刻，但真正影响到伍绍祖喝茶的是另一位国家领导人。上世纪70年代开始，伍绍祖已是王震副总理的秘书。“他是爱喝茶的，而且喝得很浓，一个杯子大部分都是茶叶，泡开了能胀满一杯。我受这位恩师的影响很大，喝茶也是其中之一。后来喝得时间久了，就养成了习惯，现在每天一两杯茶。”伍绍祖回忆说：“那一时期，国家对茶业也是非常重视的，我随王震去过很多茶厂参观指导，作为国务院农垦部部长，他对茶业十分关心。”

　　当然，之所以称为国饮，并不仅仅因为茶受到包括国家领导人在内的广大中国人民的欢迎。何以为国饮？伍绍祖总结有五点。首先，在有益健康方面，茶有着广阔的科研空间。其次，百万吨产量的产业不仅巨大而且前景广阔。第三，茶是先进文化与文明的象征。第四，喝茶是一种很好的交流方式。第五，在生态文明建设中，茶大有作为。

　　关于健康，伍绍祖想必不能不说是很有发言权且颇具代表性的。科研的种种论据与研究成果暂且不陈，有一点相当具有说服力。