正宗抹茶的挑选：

　　1、色泽翠绿而非褐黄

　　2、颗粒细腻，大约2-10微米，而绿茶粉大约在75-180微米。

　　3、清香浓郁，而非火香。

　　4、入水后，泡沫丰富，悬浮力强，大约持续300秒后才有沉淀。

　　5、味道甘甜毫无苦涩感。

　　18：00 馥郁创意茶菜

　　一般我们想起茶菜，就是一道“龙井虾仁”，再没有别的念想。这次看到艾美酒店的“春茶佳肴”，才顿悟何谓“创意”之说，原来各种各样的茶品，可以入各种各样的佳肴，而且不是一个噱头，而是真正是要利用茶来令才更美味。

　　茶菜制作小窍门：

　　1、茶菜一般用茶末或茶水制作，但是茶水不能太浓，要利用其茶香，又不能掩盖了菜味本身。

　　2、绿茶可以和各种海鲜水产搭配，适宜清炒；红茶适合