“白酒”文献中叫“昔酒”、“酋酒”或“醇酒”，即所谓“久酿乃熟”，故以昔酒为名。“醇”与“纯”相同，就是纯而不杂之意，据《西京杂记》记载：“汉制以正月旦造酒，名曰九酝，一名醇酎”。所谓“酎”也是指醇酒而言，白酒是一种浓度较厚的老酒。

“米酒”又叫醴酒，即甜酒。所谓“酿之一宿而成醴，有酒味而已”（见《释名》）。

此漆钫底部书有“四斗”二字，经实测可容酒7850毫升。我国古代酒的容量因器形而异，一般“凡觞一升曰爵，二升曰觚，三升日觯，四升曰角，五升曰瓶，一石曰壶。”1972年，