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辽宁沈阳掀起老铁壶收藏热
发布时间 2011-10-08 浏览 49687 次
满顺滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，从而提升口感。饮用老铁壶煮的水还有养生保健的作用。铁壶受热后会释放出大量的二价铁，二价铁与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，能补充人体所需的铁元素。
老铁壶能够提高水温，而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃，甚至100℃以上；而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。高温可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因为普洱只有采用高温水，才能淋漓尽致地将其内质陈香和茶韵发挥出来，激发和提升茶的香气。随着普洱茶的流行，老铁壶也随即兴起。
老铁壶始于日本茶道
对于日本老铁壶的缘起，王亮认为精确年代很难认定，"不过铁壶始祖离不开日本茶道。"日本茶道起源于中国唐朝，当时日本派往大唐的遣
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