道出了一个颇有代表性的看法:“对于一个刚开始喝茶的人来说,武夷
岩茶有一定‘门槛’,要想品出
岩茶的‘岩韵’,没有几年的喝茶经验是不太可能的。相比之下,轻发酵、高香气的‘清香型’
铁观音更容易被新进入的消费者接受。” 事物总是充满辩证的,一个茶客一旦领略了武夷
岩茶的魅力,其“忠诚度”则是可以期待的。同样,武夷
岩茶市场“启动”的缓慢,从长远而论,也未必是一件坏事。在经济学理论中,有“后发优势”的说法,指的是市场的后进入者可能获得先动者所不具有的竞争优势,通过观察先动者的行动及效果来减少自身面临的不确定性而采取相应行动,从而获得更多的市场份额。 例如“免费搭乘”效应,在产品和工艺研究与开发、顾客教育、市场开拓等很多方面,后动者可能会比先动者节省大量的投资。这一点从
茶叶市场来看是十分典型的,安溪
铁观音在推广上的“政府搭台”和“人海战术”,为整个
茶叶市场培育了广阔的群众基础,新增了大量的喝茶人口。此外,
铁观音率先用小包装切入市场,正在改变全中国人的喝茶习惯。从这一点上讲,安溪人