茶厂作业分粗制与精制两个工作大班，各班都实行缜密的班组加工管理制度。首先，将劳动报酬与加工产品质量、数量紧密挂钩。其次，厂里设立了流水作业各工序质量标准，制定了上道工序必须符合质量标准才能进入下道工序的规矩。第三制定了严格质量查处制度，厂有专门的质量检测员，质量不达标准要求的或换岗、或停工学习、或下岗。厂里还建立了品茶制度，品茶员每天都要将茶叶开汤、品评，保证优质产品上市。

　　茶质高低，杀青是基础，炒制是关键。“腾琼”茶叶制作精细，从芽头采摘起，萎凋、杀青、揉捻、解块至烘干，皆层层把关，严格制作程序与技术要求。为了掌握名优茶生产技术，企业邀请唐明德教授在厂里技术指导2个月。钟开琼亲自动手，拜师学艺，切实掌握了制茶的烘炒时间、揉捻的力度、杀青的火候等关键技术，再把自己的实际经验传授给厂里职工。就是靠着这一次次的传授、一次次的摸索、一次次的研究，厂里的几十位员工都基本掌握了绿茶的制作工艺。1994年7