第三个第一

　　普洱茶是微生物发酵茶，微生物学既是一门古老的科学，又是一门现代化科学。人们常常看到如喝酸奶补充乳酸菌等内容的广告，很多微生物发酵生产的食品，都是有益人体健康的食品，从这个角度看普洱茶同酸奶、奶酪一样。王位先生提出应当从微生物学的角度，重新界定茶产品分类。中国古人将茶叶分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶，日本人将茶分为全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。王位先生认为应该将茶分为微生物发酵茶、非微生物发酵茶喝不发酵茶三类。以前权威们的书里没有，太专业了，我提不出别的意见，记录下来刊载出去与茶人共探讨。王位先生的第三个第一：新的茶产品分类方法。

　　第四个第一

　　大我茶道，在别人心找我。说到茶道，书里的、听到的都是古人的东西，日本的东西，还有无我茶会。王位先生介绍说：除了喝茶养生之外，在中国喝茶还养心，茶道的核心精神是和