有机茶叶加工。5.2.4 生产人员应当经常保持个人卫生，工作前必须将手洗净， 穿戴清洁的工作衣、帽。5.3 加工peocessing5.3.1 有机茶加工中的鲜叶原料必须来自经颁证的有机茶园。 原料的质量和等级划分执行国家有关茶叶标准或企业标准。5.3.2 有机茶园和常规茶叶鲜叶原料不得混合加工， 如果一个茶叶加工厂既要承担有机茶加工，又要承担常规茶加工，必须错开加工日期，原则上两种，加工不得在同一天进行。5.3.3 加工工艺流程要合理，根据各茶类(包括深加工)产品的企业标准， 按原料的级别，和不同的加工技术，保证有机茶产品质量。在加工过程中只能是以物理的方法处理允许自然发酵。5.3.4 禁止使用任何人工合成的食品添加剂、维生素和其它添加物。 可以使用以有机方式种植的天然的茉莉鲜花等。5.3.5 有机茶深加式用水的水质，必须达到GB5749-1995《生活饮用水卫生标准》的要求。5.3.6 有机茶加工产品加工后的副产品如茎梗、茶灰或深加工的残渣等， 经堆制后作茶园肥料。5.4 批号系统Lot numbers5.4.1 为了保证有机茶的品质和可追溯性，每次加工的有