在急剧降温的不利气象条件下,茶树也极易产生冻害,最常见的是霜冻。为害最重的霜冻有早霜和晚霜。早霜始于晚秋,晚霜出现在早春。在我国北部和高山产茶区,如早霜过早降临,这时茶树冠面的青枝嫩叶尚处于生长状态,缺乏抗寒锻练,茶树极易受害,晚霜如姗姗来迟,这时越冬芽已萌发,尤其是早芽种,真叶已经开展,茶树抗寒力显著减弱,已萌发的芽梢将受害枯焦,这对春茶,特别是高级名茶的影响最