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深耕改土:茶树种植前的深耕改土极为重要,它可为茶树根系深扎创造良好的条件,而茶树根系发育健壮,又为提高茶树抗寒能力提供了保障。因此,深耕改土工作取得好的茶园,即使在严寒条件下,除1 -2年生茶树外,根系全部冻死是不多见的。从调查研究中可以发现,我国长江以南产茶区,建园前的土壤深耕宜在50厘米左右,长江以北产茶区宜在50厘米以上,达到这一开垦标准的茶园,可在一定程度上减轻茶树冻害,即使发生冻害,恢复亦较容易。此外,我国多数茶区,在茶树年生长周期结束后,都有深耕习惯。实践表明,深耕过迟,不仅因耕作时损伤的根系当年难以恢复,而且还能增加冻土厚度,加重茶树冻害。所以,深耕时期应在秋茶结束后立即进行为宜。
茶叶采摘:采用“合理采摘,适时封园”的茶园,可以减轻茶树冻害。合理采摘应考虑留叶时期,适当缩小秋茶比例和提早封园。实践表明,夏季和初秋留大叶采比较适宜