干燥。最后成型的叶瓣呈现出“三分红七分绿”,俗话称为“绿叶镶红边”,红的部分实际上是发酵部分。现代人为了追求产量、效率,也有采取机械烘焙,而高档的大红袍都是手工制作,茶师的经验、技艺与成品茶的品质差异十分明显。顺便说几句,我们玉记的合作伙伴崇安
岩茶厂种植基地位于武夷山九龙窠大红袍母树脚下,其茶园土壤、天气等条件与母树极其相似。我们经销的中、高档大红袍,全部采用传统手工制作。我父亲、叔叔都是制茶出身,他们对传统工艺很有感情,宁肯多花一些人工本钱,也要保持大红袍的品质,说一千,道一万,究竟是“世界茶王”嘛,质量次了,不仅伤害了大红袍的名气,也砸了我们玉记的老牌子。 问:大红袍怎么冲泡? 答:自从我们玉记经销的大红袍上柜台后,几乎天天有人提出这个题目。怎么说呢?想简单就简单,要复杂很复杂。简单些:和饮用普通的乌龙茶一样,将
茶叶放进瓷碗、玻璃杯或
紫砂壶壶,再冲进九十五度以上的开水,即可饮用。有条件、有时间、讲究点的,采用功夫茶冲泡的方法:(1)先在小盖碗里放置5—10克
茶叶;