不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

无公害铁观音的卫生指标

　　项 目 谱尼指标mg/kg

　　铅（Pb计） ≤5

　　铜（以Cu计） ≤60

　　六六六（BHC） ≤0.2

　　滴滴涕（DDT） ≤0.2

　　三氯杀螨醇（dicofol） ≤0.1

　　氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.1

　　联苯菊酯（biphenthrin） ≤5

　　氯氰菊酯（cypermethrin） ≤0.5

　　溴氰菊酯（deltamethrin） ≤5

　　甲胺磷（metha