适中的树形。新梢是人们栽培茶树收获的对象，茶叶的生产是以新梢的生长变化来开展的。茶树新梢生长与气候条件、茶树品种、栽培技术有关。二般说来，每年春季，当日平均气温达10℃以上、持续超过5天时，茶芽就开始膨大，接着茶芽鳞片分开，继而出现1～2片发育不完全的鱼叶，最后开展的才是数量不等的真叶。如此经过一定时间后，顶芽停止生长，缩小呈米粒状，即成为驻芽，它标志着新梢已经停止生长，但驻芽经短时期休止后，又可重新生长。在广东，茶树每年可重复生长5轮左右。第1轮茶4月底结束，第2轮、第3轮茶为夏茶，一般各持续唇5天左右，于7月底结束；第4轮、第5轮茶为秋茶，一般各持续45天左右，10月底结束。2．茶树叶片生长叶片是茶树进行光合作用的器官，又是茶叶产量的唯一来源。茶树虽为常绿植物，但是叶片的寿命多数只有1年左右时间，年生育过程中老叶逐渐脱落，新叶不断形成。栽培茶树叶片寿命随品种、生长季节、管理水平而不同。茶树的产量和品质与树冠叶面积指数有着密切联系，栽培茶树的叶片集中分布在树冠表层。茶树上的叶片过多，形