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铁观音离大众茶饮还有多远
发布时间 2012-03-09 浏览 50470 次
速溶两者研制方式不一样，要求也不一，萃取对稳定性和技术性的要求更严格。据了解，日本茶水饮料是通过速溶方式形成。安溪茶叶御品香说，如果要推广铁观音茶水饮料，从茶叶到饮料，技术并不是难题，甚至是后期的调制，每家也都各自有招。坪山大自然茶业杨副总说，饮料调制就好比调酒，就像现在市场上的统一红茶，有各种口味，这就是经过调制而成。同样，铁观音茶饮也是如此，坪山茶功夫茶水饮料目前有两种口味，无糖和低糖，为的是更好地保持铁观音茶叶原味。
启动茶饮成本不小,尽管铁观音大众茶饮技术不成为面世的障碍，然而要让其真正面世，需要解决的问题不是一二。大众茶饮与传统茶叶市场拓展是两条平行线运作，在资金的投入上也不可与传统茶叶市场相提并论。
在泉州，有这样资金实力的茶企有多少呢？据了解，到目前为止，泉州铁观音茶企年营业额过亿元仅寥寥数家，他们发展道路都是从无到有，从一个店面到数十个店面，从几万元到几千万元的资本积累经过数十年，大多实力有限。另外，大众茶饮
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