八马赛珍珠的定位是高端、高品质、尊贵。品质包括了安全和口感，尊贵主要指品饮者的身份高端富有。
王文礼把赛珍珠称为铁观音的第三极。他说：“一个品牌要做得长久，一定要有一个明星产品，我作为铁观音的13代传人，赛珍珠是我想要传承积淀的明星产品，竞争力产品。接下来我们要把品牌形象进一步提炼，把赛珍珠打造成国际品牌，让中国的茶元素更好地走向世界。”
