艾明福先生是一位善于探索的人，十分注重自身修养和人格的磨练。他早期涉足油画、水彩画、水粉画，后专攻中国画创作，作品滋润灵动，气势恢宏，形成了自己的艺术风格。自１９７９年以来，他先后在北京、四川、上海以及日本、美国、韩国、法国、新加坡等数十个国家和地区举办个人画展和参加大展，并深受赞誉和多次获奖；以长江、峨眉山为题材创作的作品先后被全国人大副委员长陈慕华、南非总统曼德拉、中国画研究院、毛泽东故居纪念馆以及国际美术画廊等收藏；多次被国内外美术刊物、报纸、电台专题介绍，出版有《艾明福水墨画集》、《艾明福画集》。艾先生现为中国美协会员、文化部中国文化艺术发展促进会副主任、一级美术师。

艾明福从小感受了峨眉山的雄伟秀丽，旖旎多姿的仙山美景赋予了他艺术的灵气。他潜心研究中国画传统的笔墨技巧，大胆探索水、墨、纸