酒精性肝病；每日摄入80-100克酒精时，酒精性肝病的危险性增加5倍；每日摄入超过160克则增加25倍；如果持续饮酒8年，每日平均消耗酒精227克，则33%嗜酒者会发生酒精性肝炎，14%发生酒精性肝硬化。一次大量饮用的危险性比小量分次饮用大，早年饮酒发生肝病危险性高。
　　同时要注意的是，女性比男性更容易患酒精肝。女性对酒精较男性敏感。女性体型较小，体内脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精浓度也高于男性，同时女性胃内乙醇脱氢酶较男性低，因此比男性更易发生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒后也容易由酒精性肝炎变成肝硬化。
　　酒精肝的发病原因有哪些，除了饮酒的原因之外，身体营养不良，蛋白质缺乏也是导致酒精肝的重要原因，营养缺乏还会加重酒精对肝脏的毒性，因此吃适量的脂肪和高蛋白饮食可以在一定范围内减轻酒精对肝脏的毒性。但过量饮酒，超过酒精中毒临界值，膳食调节作用就微乎其微，需要及时的去医院进行治疗。
　　云南新华医院针对酒精肝和酒精性肝病的病理演变过程，采用“四步综合疗法”，在戒酒、