烘培结束后，用竹茶筛过筛去末，再进行分级包装、贮存。

　　“九曲红梅”红茶的制作一般可归纳为“摊、捏、捻、翻、揉、搓、闷、筛”八大手法。

　　1、摊。根据不同的鲜叶（嫩度、水分），按不同的厚度摊放，用不尽相同的时间，使之恰到好处。
　　2、捏。萎凋叶到一定时候，手捏感到柔软时，应立即翻晒，达到面里一致，失水均匀。
　　3、捻。经翻晒的萎凋叶，叶色变深，叶面起皱时，用手捻能成条状，不会断裂时萎凋完成。
　　4、翻。初次揉捻时，须用脚反复翻捻、加压，用力要恰到好处，直到茶叶成条，色泽微红
　　5、揉。再次装袋揉捻时，应以揉为主，慢慢收紧袋口，使茶汁外流，香气外溢。
　　6、搓。揉捻完成出袋后应及时解块，手搓时动作要轻盈，双手夹茶上下轻搓，不能转圆圈搓