1．8．5鉴定时间：各等级理论知识考试时间不超过120分钟。初、中、高级技能操作考核时间不超过50分钟，技师、高级技师技能操作考核时间不超过120分钟。

1．8．6鉴定场所设备

理论知识考试在标准教室内进行。技能操作考核在品茗室进行。品茗室设备及用具应包括：①品茗台;②泡茶、饮茶主要用具;③辅助用品;④备水器;⑤备茶器;⑥盛运器;⑦泡茶席;⑧茶室用品;⑨泡茶用水;⑩冲泡用茶及相关用品;⑾茶艺师用品。鉴定场所设备可根据不同等级的考核需要增减。

2.基本要求

2．1职业道德

2．1．1职业道德基本知识

2．1．2职业守则

(1)热爱专业，忠于职守；

(2)遵纪守法，文明经营；

(3)礼貌待客，热情服务；

(4)真诚守信，一丝不苟；

(5)钻研业务，精益求精。

2．2基础知识

2．2．1茶文化基本知识

(1)中国用茶的源流

(2)饮茶方法的演变

(3)茶文化的精神

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