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切开卖的水果可以吃吗？
发布时间 2012-08-18 浏览 50586 次
也曾做过一项研究，测试了预先包装好的切开蔬果的维生素C的含量，发现在13个样本中，4个样本的维生素C含量至少降低了一半。另外，在切水果时，一部分营养成分和水分也会随着流出的果汁而流失，水果就会变得相对干瘪，从而影响口感。
三、容易感染细菌
切水果的过程一般不符合卫生规范，切开的水果易受到刀具、保鲜膜以及空气中微生物的侵袭，而水果中的糖，为微生物的生存提供了良好的条件。如果保存温度不够低，微生物就会大量繁殖。
健康提示：
购买水果时，最好选择整个的水果，如果一次吃不完，先清洗果皮和刀具，切开后马上用干净的保鲜膜封好，在4°C左右的温度下冷藏，最好1―2天内吃完。如果要选择切开的水果，要买刚刚切开的，并尽量在2个小时内吃完。
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