中，选取了59例肝硬化病例作为研究对象，实验证明：每天喝四杯以上咖啡的人和不喝咖啡的人相比，肝硬化继续恶化的几率减少了80%。第二项研究表明：饮用咖啡的人死于肝硬化的几率比不饮用咖啡的人低23%。随后的三个跟踪调查也进一步证明了这两个权威研究小组的研究成果。意大利人对115名肝硬化患者进行的调查研究发现咖啡的摄取量和患病的几率成反比，也和由酗酒引起的肝硬化的发生几率成反比。意大利的一项更大规模的实验对274个病例和458个追踪调查对象进行研究，研究结果表明每天饮用四杯或以上咖啡的人肝硬化发生的几率减少了84%。可见喝咖啡还有预防肝硬化的作用。

　　除此之外，还有许多研究显示，喝咖啡可以帮助预防糖尿病、帕金森、糖尿病和肝癌的作用，甚至还有减肥的功效。