好山好水出好茶。2009年，经中国农业科学院茶叶研究所等机构检测，国家农业部茶叶质量监督检验测试中心发布权威结论：正安白茶的氨基酸含量达9.1%以上。在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50%。其中：仅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%，两项高达6.24%。

　　这一数据表明，正安白茶的氨基酸含量是普通绿茶的2-3倍，目前与国内其他产区白茶氨基酸的最高含量相比，要高出3个百分点，居全国第一。这为正安茶产业参与市场竞争打下了坚实的基础。

　　“奇种，奇境，奇法是正安白茶有别于其他白茶的根本点。”正安县绿产办主任任金泉说，奇种，指的是优良品种，奇境指的是得天独厚的环境，奇法指的是科学的种植和加工方法。不可复制的正安白茶的品种内质和气候环境是国内其他地区不可比的，他们拼的就是这个东西。

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