时值夏日，潮湿多雨，茶叶如果保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变，饮用发霉变质的茶水对身体有很大伤害。可是受潮茶叶弃之可惜，有什么办法补救呢？如果把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。
