从现在开始，杭州每一天气温和雨水的变化，对西湖龙井新茶来说，都是最严苛的考验。茶农们也蛮担心的，杭州的气温，就像过山车，昨天飙到20℃，今天又跌到0℃。

　　茶叶专家，西湖风景名胜区经济与社会发展局的姜新兵，给茶农们吃了颗定心丸。姜新兵说，只要西湖龙井新茶的嫩芽还没有长出来，外界气温忽高忽低，对茶叶一般都没什么影响。

　　新茶要抽芽，对气温是有要求的：白天气温要在20℃以上，而夜晚的最低气温，最起码要在8—10℃左右。

　　照杭州现在的天气状况来看，虽然这两天很冷，但下周就会回暖，如果气温慢慢高起来，不出现“倒春寒”这样的恶劣天气，今年西湖龙井新茶的开采时间，应该在3月25日前后，跟去年差不多。

　　现在看来，今年西湖龙井新茶的产量质量价格，都会跟往年差不多。