唐朝经济发达，文化繁荣，许多名茶，贡茶正是相继出现在这一时期，茶始征税，茶始成书。唐代饮茶风俗，品饮技艺法相初具。唐人陆羽的《茶经》更是开天辟地，自成一方。不知不觉中，便到了宋代茶的板块。宋代茶是中国茶文化高度发展并趋向于精致奢华的时期。时人更有斗茶一说，从帝王显贵，文人雅士到市井百姓无人不爱斗茶。不过作为一种趣味性与技术性兼具的活动，斗茶到了以冲泡散茶为主流的明代基本绝迹。

　　在茶史厅的第二个转弯口便有宋人斗茶的雕塑，那些寻常百姓一个个拿着茶具，顿时自有一股气质，真是阳春白雪，雅俗共赏。再往前走便是废团改散的明代茶史了。明洪武24年，朱元璋下令废除贡团茶，改贡散茶，后人对此评价甚高。元代，茶之用有三： 日茗茶，日末茶，日蜡茶。进贡宫廷仍以末茶和蜡茶为主元代武夷茶取代北苑茶成为贡茶，并在福建武夷山九曲设立御茶园。拐过第三个碗口，一个小小的景窗出现在眼前，蜿蜒的道