感官品质应符合表2的规定。

表1　 感官品质

级 别 外 形 汤 色 香 气 滋 味 叶 底

龙 形 凤 形

精品 扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片 条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片 嫩绿明亮 嫩香持久 鲜醇甘爽 叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶

特级 扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片 条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片 嫩黄明亮 嫩香持久 鲜醇 叶白脉翠，一芽一叶

一级 扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片 条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片 尚嫩绿明亮 清 香 尚醇 厚 叶白脉绿，一芽二叶

二级 尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片 条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片 绿明亮 尚清高 醇 厚 叶尚白脉翠，一芽二、三叶。