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狗牯脑|江西名茶
发布时间 2013-12-16 浏览 50319 次
，一级为0.3—0.4公斤，投叶时锅温150—180℃，炒约4—6分钟，待叶质柔软，茶香显露，即杀青完毕出锅。
揉捻：用双手搓揉，时间约10分钟。
整形：亦在锅中进行，温度先高后低，用手轻轻抓炒，并随时搓团提毫，从炒坯至整形结束，共约15分钟。
烘焙：用烘笼进行烘焙，烘温40℃，待芽叶失重80%时，停烘摊凉。
炒干：在锅中炒至含水量3—5%时，出锅后稍经摊凉，用铁罐盛装即要可。
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