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九华毛峰|安徽名茶
发布时间 2013-12-24 浏览 52887 次
、透水性好，ＰＨ值为５．５～６．０。茶园多分布在５００～７００米的高山峡谷之中，生态环境良好。
根据安徽农学院茶业系调查研究资料，下闵园海拔５００公尺左右，道僧洞海拔８７０米左右，４月下旬下闵园与道僧洞相比，气温高２～３℃，地温高４℃，空气相对湿度低２～４％。下闵园茶园土壤水解氮略高于道僧洞，而速效钾则稍逊。
黄石溪毛峰以外形匀细、香气高长著称，闵园毛峰则以外形壮实、滋味浓醇显优。从１９８４～１９８６年三年的化学分析资料看，黄石溪毛峰游离氨基酸含量较高，而闵园毛峰的多酚类、咖啡碱、水浸出物含量占魁。由于生态环境等影响，形成山南山北两种毛峰茶天然风味和化学组分的差异。独树一帜，各有千秋，而采制技术却大体相同。
九华毛峰采制工艺
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