安溪乌龙茶初制加工迈向标准化
发布时间 2013-12-26 浏览 50136 次
,可去除茶叶水分,透明瓦、取暖灯、黑网可调节室温,无论什么天气,都能保证做青质量标准。”负责杉品茶叶基地日常管理的王师傅介绍,做青直接影响茶叶品质,公司这套设备是从台湾引进的,能突破天气限制,保证做青质量。茶季时节,每次晒青、做青近千斤,茶青房特别安装6个高清摄像头,以保障工人晒青质量标准。

  像杉品这样,通过机械、设备标准,实现茶叶初制加工标准的,祥华乡新寨村的仙踏石茶叶专业合作社,也是其中一家。

  仙踏石公司采用科学标准化厂房,地下室为收茶青场所;一层为封闭式制车间;二、三层为标准尺寸、封闭式摇青、晾青车间;四楼作为标准茶叶再加工车间;楼顶作为晒青场地。

  仙踏石社员詹西安告诉笔者,仙踏石的每粒茶叶从晒青到炒青,都从设备入手,全部统一标准。比如,每块晾青布大小相同统一摊青80斤,收青时每车装80斤,摇青车间大小配备相同,每个摇青笼固定摇青80斤,每个茶架晾青40斤,入锅炒青时每锅6斤……统一设备后,茶季高峰,每日两三千斤的毛茶质量标准不成问题。

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