沉香在古代已价格不菲，据《广东新语．香说》中云：当莞香盛时，岁售逾数万金。其中女儿香是莞香中的精品，相传是种香人家的女孩儿在晾晒香木时，选中一些精细靓纹香木，切割成小块，暗中收藏以换取脂粉。女孩将香块或藏于衣袖，或挂于胸前，或把玩于鼓掌之中，香气随女儿之体，入肌入骨一身袭香。引来文人雅十争相购买，身价越炒越高，后来还成了莞香精品的代名词和莞香文化的精魂。

香的品种繁多，具体有多少种，各种文献反映不一，但无论多少，其名均有出处，并可以因形、质、色、味、蕴的不同而分门别类。