吸热。锅的耳制成方形，使平正；锅边较宽，使能舒展得开，锅脐要长，并在中心，使火力鸠合于锅中心，则水在锅正中沸腾，水沫易于高潮，水味可醇正。洪州用瓷锅，莱州用石锅，瓷锅、石锅都雅致悦目，听听紫砂壶壶大师作品。但不坚硬，不能长期。用银锅绝顶洁净，但又过于糜费壮丽。从耐久着眼还是快制好。（13）交床：十字相交的木架，紫砂壶壶的清洗方法。上板中空，救援锅。（14）瓢：胡芦一分为二而成瓢，或用木制成，叫牺杓。晋杜毓写《茶赋》，其中有一句："酌之以瓠"，瓠，就是瓢。它的格式方式：口阔，你看意为。瓢身薄，柄短。晋永嘉 中，余姚人虞洪到瀑布山采茶，遇一道士对他说，我 名丹丘子，改天你的瓯牺里有多的茶，给我些。瓯是小瓦盆，牺就是木杓，常用梨木制成。（15）木夹：以桃、柳、蒲葵、柿心木成竹制成，长1尺，两端用银包裹。（16）鹾簋："鹾"即"盐"。盛器，瓷制，圆形，直径 4寸，像盒子或瓶形，小口坛形，装盐用。（17）揭：取盐用具。竹制，长4.1寸，阔9分。（18）则：量器，诈骗贝壳，或用铜、铁、竹制的匙、箸之类。大