菠菜是补血养颜的佳品，常吃菠菜可以面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。以上说法的确不错，但并非人人都可以吃菠菜，比如肾病患者就不宜食用菠菜。这是什么原因呢？这是因为菠菜中含有多量的草酸，部分肾炎患者食用菠菜后，可见尿内管型或盐类结晶增多，尿液变浑浊，这是菠菜中所含的钙与草酸结合生成难溶性草酸钙之故。

　　也有朋友会认为，吃菠菜时先用沸水烫软，这样绝大部分草酸可留在水中，捞出后再炒或拌着吃各种不适的症状都会减少。其实，这种做法并没有多大用处。

　　我也曾经将菠菜在热水里汤透了，捞出来后又放上了盐、少量的麻油，还加入了不少的蒜茸，这次没敢多吃，只吃了几口，可十几分钟后腰还是不舒服了，还是慢慢地越疼越利害了，最后都疼的坐立不安，好在这次吃的少，疼痛的时间也只一个多小时就过去了，疼痛的区域也没放射到臀部和腿。

　　因此，建议肾脏有病的病人，有腰痛毛病的人不要吃菠菜。