寒冷的天气喝杯浓香的铁观音
发布时间 2014-02-23 浏览 50336 次
关注和重视。但是,无论是茶商还是消费者,普遍认为浓香型铁观音是卖不掉的清香型茶叶加工而成的低档茶。“浓香茶清香造”,一些茶商受利益驱动,往往把变质茶、低档茶加工成浓香型。不久前厦门媒体报道说,在滨北开茶店的林先生受人“点拨”,悄悄将滞销的清香茶变成浓香茶。林先生介绍说:“今年清香型铁观音行情不是很好,有一部分茶叶积压了一段时间,通过重新烘焙就可把清香茶‘改造’成浓香茶。”

  安溪的一些大型茶企都推出各自的浓香型铁观音产品,一些牌子的确品质不错,但是大多价格高昂,尽管他们吹得神乎其神,其成本远远不到销售价的五分之一,只能作为奢侈品,不适合普通大众品饮。

  发展浓香型铁观音是回归传统的一种表现,势在必行。台湾学者曾指出,台湾最大的失误就是把台茶轻发酵、清香化,最后导致台茶市场的萎缩。国家茶叶质量检测检验中心主任骆少君认为:传统加工技术是一种不可多得的资源,必须加以认真的保护和传承,不可为时尚和浮躁而断送在我们这一代人

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