”亦价钱不菲，能喝到一泡正宗马头岩山场的肉桂，方心满意足矣！“马肉”缘何如此神奇？这得归功于武夷岩茶早有记载的历史文化。武夷岩茶举世闻名，其中就有名茶“肉桂”。懂茶的人都知道，最早的肉桂茶，专指产于武夷山市武夷街道天心村马头岩的肉桂茶。马头岩上有个开山坪，上世纪80年代，茶叶技术人员研发成功的肉桂就是在这里诞生，据悉，余盛良家就有20多亩“马肉”，这在众茶人眼里可是一个大大的“金矿”。的确，从茶山管理到销售成品，余盛良就将如此精贵的茶呵护得小心翼翼。关于“肉桂”，还有一个美丽的传说。说的是在清朝末年，武夷山有一位才子名叫蒋蘅，极善品茗，有一年初夏，武夷山蟠龙岩岩主研制了一款蟠龙岩茶，香味奇特，便请蒋蘅和众位岩主前来品尝，蒋蘅接过茶盅，就闻到一股岩香扑鼻而来，轻咽一口，顿觉滋味醇厚，别有洞天，便脱口说道：“蟠龙茶品质有明显的肉桂香味，而且带有乳味，香气酽郁。”。蟠龙岩主答道：“先生果然名不虚传，识茶如神，此款新茶还未定名，您给定个名吧？”蒋蘅略加沉吟，说道：“这一款茶非同凡