,第一款王心定制的茶——“藏岁”上市。采访中,王心纠正着记者口中“普洱卖家”这个说法,他说他做的是“云南茶”生意:“普洱的门类太窄啦,现在生意不好做。”区别何在?王心介绍,普洱只是种工艺,太窄,也不够专业。他做的是云南茶青,“用云南生态茶树作原料,‘白灼’就是
白茶,‘红烧’就是
红茶,‘清蒸’就是普洱。”在他看来,茶只有一种,但各种不同的工艺如何辨别“化工壶”形成了茶的不同分类。现在王心在网上经营着“凤凰小茶馆”,他的经营思路很清晰。从品牌构成上划分,他有走大众线的“小茶婆婆”,也走中高端路线的“藏岁”。而从口味上来分,则有“普洱老茶”、“茶人王心定制”、“茶人王心监制”、“茶人王心选茶”几个系列。其中“藏岁”是“茶人王心定制”的主打,取意“收藏岁月”。从选茶、收茶、制作、包装到上市,都由王心监控。“藏岁”并没有圈定某几棵古树,每年的味道要随着王心采茶的情况而定,“这既要看茶树它老人家的心情,也要看我的心情。”“藏岁”是一种拼配茶,在普洱界,一直有“纯品”和“拼配”之争