。王心说，这个问题回答起来挺庞杂，但简单说来这世界上并没有纯量，所以真正的标准应该是“口味、风格、品质”。在王心制做茶的理念里，“纯”不值得追求，“就像真正好的白酒，都是勾兑的。真正好的葡萄酒，也很少是单一葡萄。能做最纯的茶的人，是茶农，不是我。”但“口味”和“风格”该如何量化呢？王心说，无法量化，有等级，但没有标准。“所有买‘藏岁’的人，都是出于对我的信任，他们能喝出差别吗？其实喝不出来。只有一个东西是有价值的，就是人文关怀。我能赋予这片树叶更多内涵，更多茶余饭后的谈资。所有的品牌故事都是这样。”去年“藏岁”春茶上架5天内便销售一空，而今年，王心的目标是不上架：在没做茶之前就卖完了。“明年您先交钱，我再上山收茶，我做多少，是由买多少决定的，以销定茶。”这手段在商业上叫饥饿营销，而针对茶来讲，王心说实在是因为产量太低。“藏岁”去年春茶销售了一吨，王心不打算提高产量。茶青就那么多，找不到优质的茶青就不做。王心对“藏岁”的要求很高，从品质角度讲他要对自己负责，从产品角度讲