果仁味一般沉香加热后会散发出果仁味，尤其是在尾香期会表现出更浓郁的味道，这种香气在鼻腔之中久久萦绕，令人有种欲食感。

花香味沉香的花香融合了凉和甜两种味道，其散发出来的清新有如香草的香气，我国产区的沉香大多拥有这种独特的味道。

辛麻感品质高的沉香会有一种辛麻感，这种感觉并非嗅觉感受，需要咀嚼和近触才能有更深的体会，这种香味常常被称为“祺韵”，以南海产区的祺楠为代表。

每一块沉香都拥有独一无二的香味，即使是同一产区的沉香所发散的香味也会有所不同。这时就要区分正产区和偏产区，所谓偏产区就是在产区附近结成的沉香，其味道接近正产区味道，但味道稍有不正。

香臻

祺楠是香料中的贵族，百金难求的珍品。祺楠质软而性糯，刀刮之碎屑能捻捏成丸，嚼之则粘牙。祺楠的形成过程漫长，原因复杂，它是由沉香树油腺产出的油脂与虫蚁自身分泌物结合而来，两种不同的物质的交汇融染，相互调和，从而成就了这沉香的巅峰—祺楠。