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番茄怎么吃最营养？
发布时间 2014-05-04 浏览 49928 次
过10%。但是熟吃时，番茄红素和胡萝卜素的吸收率将大大提升，只需要极少量的油脂（一餐中大概也就是喝咖啡的小勺1勺的量）即可充分吸收番茄红素。这是因为熟吃番茄的时候，番茄细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放出来。
所以，生吃熟吃都可以，但对于获取番茄红素来说，熟吃更理想一些。
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