上一主题:最爱的紫砂壶
下一主题:巴蜀茶文化史钩沉
中国茶之饮法源流（上）
发布时间 2014-05-21 浏览 46543 次
民族地区较流行。中唐陆羽《茶经·五之煮》载：或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。晚唐樊绰《蛮书》记：茶出银生成界诸山，散收，无采早法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。
宋代，苏辙《和子瞻煎茶》诗有北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜挎满口，黄庭坚《谢刘景文送团茶》诗有刘侯惠我小玄壁，自裁半壁煮琼糜。宋代，北方少数民族地区以盐酪椒姜与茶同煮，南方也偶有煮茶。
明代陈师《茶考》载：烹茶之法，唯苏吴得之。以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以数沸蟹眼为节。清代周*联《竺国记游》载：西藏所尚，以邛州雅安为最。代紫砂壶壶名品价格存在较大上涨空间。……其熬茶有火候。明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。
二煎茶法
m.368tea.com
相关主题
