据屠诗聘《上海市大观?百年来上海梨园的沿革》记载，同治末年（1870年）开设的同桂轩，不满一年，改名红桂茶园，光绪八年（1882年）改称丹凤茶园。金桂轩开设于同治初年（1862年)后，数易其主，光绪十年（1884年）改称金桂茶园。宝善街近广东路处，由黄月仙于光绪十四年（1888年）开设大观茶园，后易主改咏霓茶园，一度称咏仙茶园。

　　这些茶园都是既演戏，又供茶。这前后沪上还有满仙、天仙、全仙、天华、国春、迎贵等茶园。京剧名角王桂芳、王洪寿、孙菊仙等都曾在大观茶园、天仙茶园演过戏。清代茶园建造的戏台是方形的，三面都可观赏，正厅排列方桌和靠背小椅。民国初年（20世纪初叶）出现的新舞台改进了设备，剧场圆形，四面无柱，前台渐高；同时废除了泡茶、送毛巾、收小账等积习。于是戏院改称舞台也不叫茶园了。

　　中法之役曾与刘永福并肩战斗的唐景崧，在《请缨日记》中提到，曾在上海天桂茶园、华众会茶园看戏。申曲、沪滩及其前身花鼓戏也先演于升平茶园、聚宝茶楼等，然后流传开来（后发展为沪剧）。