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在中国著名茶叶专家欧阳道坤看来,标准的缺失则是中国茶叶市场乱和无品牌的原因。由于我国茶叶的种类繁多,有些地区的同类茶叶有上百甚至上千种的产品,而一种茶叶又涉及感官评审和理化分析两大方面,形成了茶叶标准化专业性强、覆盖面广、技术复杂的特点。加上各个种类的茶叶加工工艺大不相同,且加工工艺陈旧老套,科技含量不足,使茶叶标准的制定难度较大。没有标准就没有标准化及规模化生产,也就很难产生大的品牌。
“中国7万茶企抵不过一个英国立顿(全球最大的茶叶品牌)。”这句在中国茶叶界广泛流传的话,的确引人深思。
茶城泛滥
除了标准缺失、有名品无名牌这些深层次的原因之外,张霞茶叶生意亏损的原因还在于茶叶流通的主渠道——茶叶批发市场的过度重复建设。
以郑州为例,据河南省茶叶协会秘书长李军介绍,目前郑州正在营业的茶城有17家,分布在郑州市东西南北中各个区域,另