荸荠汁的做法:荸荠蒸熟后打成汁,加少量白开水和少许冰糖即可。荸荠汁放冰箱稍微冷却一下再喝,口感更好。
荸生最好熟吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,应洗净煮透后食用,而且煮熟的荸荠更甜。
荸荠不可一次吃得过多,每次食用三、五个即可。