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目前市场上绝大部分茶叶都是机器加工的,手工炒茶这门技术活也慢慢开始失传,要想喝到正宗的手工炒制茶不是易事。近日,为更好地保护传统炒茶工艺,避免其失传,并对茶叶的手工炒制技术进行统一规范,培养一批手工炒茶能手,闲林街道举办农民素质提升项目培训重点班--茶叶炒制技能培训班。
据悉,此次培训班打破往年只理论学习的瓶颈,加入实践操作技能考核,区农业技术推广中心工作人员作理论实践指导,对学员专业技能水准进行鉴定。共有来自5个村的68位茶农参加培训班,其中63人取得区劳保局茶叶实践操作技能合格证书。在6天的理论学习和技能操作实践中,学员由老师傅手把手进行教学,熟练掌握茶叶炒制技术中的手推、磨、挪、移、拉、摔、抖等一系列动作,为今后选拔培训茶叶加工技师奠定了良好的基础。