日本。在中国香文化沉寂的两百多年里，香道这种用香方式在日本却被继承、演变、规范到了“雅道”级别，与茶道、花道并称为“三雅道”。在香文化复苏的今天，我们甚至不得不再从日本“引渡”一些我们失传的精华，以拾起属于我们自己的雅事。听香（注：闻香的另一种说法）主要的流程其实也不难，基本上有固定的形式。一套香道用具（“炉瓶三事”：香碳、瑞灰、银页等），按一定的次序、手法，理灰、埋碳、笼灰、打香筋、放银叶（隔片），然后把上品的沉香切成屑，放在隔片上让炭火慢煎。完成上述步骤后，即可听香了。香也有好几个层次，头香、本香、尾香以次悉闻。

其实，看上去不是很难，但是，对各方面要求却十分高。比如环境，必须要清净别致，古朴典雅。器具要精美，香道师要动作娴熟，和环境融为一体。听香的同时还可伴有赏古、挂画、插花、抚琴等。这对香道师的历史知识、美学品味以及肢体、语言表达能力都有十分高的要求。所以我们在培训的时候也很注重这些方面。比如为了更好地完成香道动作