（3）注意"扳"。我们看事物时通常要透过其现象看清本质，其中鉴别金银也一样，"扳"也是个重要的方法。我们都知道黄金具有良好的延展性，1克黄金可以拉成直径0.00434毫米、长3500米的金丝；可锤炼成厚度仅为0.23纳米的金箔。黄金纯度越高，质地就越软，因此，黄金制品一般易变不易断，假的就易断不易变，如果用牙咬，就会在金面上留下印痕。用一根普通的大头针，也可轻易地划出痕迹。一件金质器物，那在手中，如果在薄弱处或细小处，用手指轻轻扳动，就能觉察到柔软的质感。

如果黄金中加入了其他杂质，那就没有这种性质了。比如加入了铝或铁、银之类的，不是变得硬脆易断，就是成色有大的改变。

■从化学性质上鉴别