值得一提的是，我们敬爱的周总理对漳平水仙独有情钟，当他得知水仙茶具有防癌功能时，在1956年会见日本朋友时，专门给日本客人推荐和介绍水仙茶，并在当时的全国食品通报转发全国。从而进一步促进了漳平水仙茶的发展。

　　永春水仙于清咸丰年间（1857年）由仙溪乡人郑世报父子从闽北引种于鼎仙岩。1917年永春华侨成立闽鑫茶业有限公司，在骑虎岩一带大面积种植水仙。并将产品销往南洋，深受南洋华侨欢迎。上世纪50年代闽鑫公司改为华侨茶果场，成为福建三大外销乌龙产地之一。

　　永春水仙具有明显的闽南乌龙特点，是闽南水仙的典型代表。干茶外形呈卷曲状，肥壮匀整，俗称“蜻蜓头，青蛙腿&rd