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水仙，茶界真的不能没有你！
发布时间 2015-04-20 浏览 47829 次
最耐泡的。一般来说，如果投茶量在5-7克，使用110CC盖碗或小壶，即冲即出的话，至少可以泡七道水以上，甚至可以泡十几二十道水而香韵犹在。如果用较大的直筒杯（160-220CC），也可以泡三道水而滋味犹佳。耐泡的含义不仅意味着可以多泡几道水，而且不怕“坐杯”。所谓坐杯就是茶叶长时间浸泡在杯碗里。乌龙茶因为茶性较烈，一坐杯就容易出现苦涩感，水仙则不太会有苦涩感。
柔顺。水仙的茶汤，也许在花香方面不如铁观音浓郁，它的香气，是一种淡淡的幽幽的近于兰花的香味，不张扬，但持久有后劲。滋味口感上则是所有乌龙茶中最为醇厚的。其特点是甘滑而不霸气，有一种明显的“温柔敦厚”感觉。凡喝过水仙的茶客，几乎没有不觉的茶汤似乎特别甘醇与柔和滑顺，为此有的茶友将其称为“君子茶”。
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